Fiecare popor isi are obiceiurile sale alimentare, produse pe care le consuma cu regulalitate, cu care sunt obisnuiti; alimente specifice unei zone geografie si care fac parte din traditia lor. De curand au aparut in magazine diverse alimente care pentru noi sunt diferite, pe care nu stim cum sa le consumam, cum sa le preparam sau care le sunt beneficiile. Din aceasta categorie fac parte si semintele chia despre care va voi vorbi astazi.
Din punct de vedere nutritiv semintele chia prezinta urmatoarele caracteristici:
- In semintele de chia se gaseste o cantitate de aproximativ 32% acizi grasi, dintre care 60% il reprezinta acidul esential alfalinoleic (ALA), care este un Omega-3. Acesta are un rol important in cresterea si dezvoltarea normala a organismului si mai ales in functionarea sanatoasa a creierului (imbunatatirea memoriei, atentiei, randamentului mental).
- O sursa foarte cunoscuta de Omega-3 este somonul, insa chia este de 8 ori mai bogata in Omega-3 decat acesta si in acelasi timp are colesterolul zero
- Chia depaseste cu 30% chiar si afinele prin procentul de antioxidanti pe care ii contine.
- Alaturi de vitaminele B1, B2 si B3, si mineralele se regasesc in componenta semintelor de chia: calciu (de 5 ori mai mult decat in laptele integral), magneziu (de 15 ori mai mult decat in broccoli), fier (de 3 ori mai mult decat in spanac), fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan.
De ce ar trebui sa introducem in alimentatia nostra semintele chia?
- Favorizează echilibrul mental
- Echilibrează tensiunea arterială
- Ameliorează indicele de trigliceride și colesterol
- Previn osteoporoza prin conținutul bogat în calciu
- Favorizează buna funcționare a sistemului imunitar
- Stabilizeaza nivelul de glucoza din sange, avand efecte pozitive in cazul diabetului si hipoglicemiei
- Diminueaza sansele apariției bolilor de circulație și cardiovasculare
- Normalizează funcționarea intestinelor, ajutând împotriva colitei și ulcerului.
Cum putem consuma semintele chia?
Crude in salate sau diverse preparate.
Semintele inmuiate sunt gelatinoase si se folosesc pentru terci, porridge si puding
Semintele macinate sunt folosite in produsele coapte, cum sunt: painea, prajiturile si biscuitii (alaturi de alte seminte)
Incercati sa introduceti in alimentatia voastra alimente noi, sa creati diversitate, astfel incat la fiecare masa sa va surprindeti organismul cu preparate noi care aduc doar beneficii sanatatii!
O seara buna sa aveti! 🙂
Anca Buruciuc 
Lasă un răspuns